医療法人 萌生会 大道クリニックのホームページへようこそ!!

 

当院の透析食について

 

透析食献立ブログ

透析食献立ブログ
フォーム
 
2020年10月13日の当院透析食
2020-10-13
主食 ご飯200g
主菜 カントリーオムレツ
副菜
揚げ出し豆腐青のり風味
酢の物

 

カントリーオムレツ レシピ

一人分量    (g) 作り方
卵        50
ベーコン     8
ピーマン     10
玉葱       20
じゃがいも    30
炒め油 小1/2   2
塩        0.2
黒こしょう    少々
牛乳  小1強   6
焼き油          適量
ケチャップ  大1/2強   8
ウスターソース 小1/3   2
~付け合わせ~
青梗菜     15
冷凍コーン    5
炒め油     0.5
塩       0.1
①ベーコン→食べやすい大きさに切る
 ピーマン→角切り、下ゆで
 玉葱→みじん切り、水さらし
 じゃが芋→乱切りゆがく
②鍋に油を熱し、ベーコンと野菜を
 炒め冷ましておく。
③卵を割りほぐし、②と調味料を
 加える
④天板にシートを引き、③を流し
 入れ、オーブンで焼く。
*フライパンで焼いてもOK
~付け合わせ~
青梗菜→食べやすく切り、ゆがく
ゆがいたコーンと炒めて味付けする。

  

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

本日の献立ポイント

 

本日の主菜はカントリーオムレツです。

野菜や芋などの具材を加えることで、

ボリューム感が出てメインのおかずになります。

 

1食当たりの栄養成分
エネルギー
673kcal
たんぱく質
18.9g
水分
384.4g
塩分
1.8g
カリウム
729mg
リン
312mg
 
 
2020年10月12日の当院透析食
2020-10-12
主食 ご飯200g
主菜 豚肉の梅しそ巻き
副菜
ビーフン炒め
酢の物

 

豚肉の梅しそ巻き レシピ

一人分量 (g) 作り方
豚ロース     60
長いも      20
大葉       1枚
減塩梅干     2.5
糸かつお     0.2
濃口醤油     0.5
片栗粉 小2/3   2
濃口醤油 小2/3  4
酢   小1/2弱  2
みりん 小1/6   1
レモン汁       1
冷凍インゲン    30
しめじ       10
こしょう     少々
濃口醤油 小1/3弱 1.5
砂糖 小1/3弱   0.5
炒め油  小1/4  1
キャベツ     20
①長いも→巻きやすい長さに切り、
     30分水さらし
 梅干→種を取り包丁で細かくたたき
    かつお、醤油を加え混ぜる
②豚肉を広げ、梅かつおを薄く塗り、
 大葉、長いもをのせ巻く。
 片栗粉をまぶし、オーブンで焼く。
*フライパンで焼いてもOK
③焼けたら濃口、酢、みりん、レモン汁
 を合わせたもので軽く煮る。
④食べやすいように切り、盛り付ける
~付け合わせ~
インゲン→ゆがき、2㎝に切る
しめじ→ほぐして大きければ切りゆがく
インゲン、しめじを炒め調味料で味付け
する。
キャベツ→細切り、ゆがく
 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

本日の献立ポイント

 

本日の主菜は豚肉の梅しそ巻きです。

相性抜群の大葉と梅に長いもの

シャキシャキ感を加えました。

ジューシーに仕上がっています。

 

1食当たりの栄養成分
エネルギー
633kcal
たんぱく質
21.0g
水分
302.5g
塩分
1.8g
カリウム
682mg
リン
250mg
 
 
2020年10月10日の当院透析食
2020-10-10
主食 ご飯200g
主菜 豚肉の梅照り焼き
副菜
白菜の煮浸し
春雨とトマトの酢の物

 

豚肉の梅照り焼き レシピ

一人分量    (g) 作り方
豚ロース     70
黒こしょう    少々
小麦粉 小2/3   2
濃口醤油 小1/2  3
酒  小1    5
みりん 小2/3   4
減塩梅干     3
~付け合わせ~
ブロッコリー   20
濃口醤油 小1/3  2
ごま       0.2
①豚肉→筋切り、余分な脂を切りこしょ
 うと小麦粉をまぶしてオーブンで焼く
*フライパンで焼いてもOK
②減塩梅干をたたき梅肉にしたものと
 調味料を合わせて軽く煮る。焼けた
 豚肉を加えて煮からめる
③食べやすい大きさに切り、器に盛りつ
 ける。
~付け合わせ~
ブロッコリーは小房にしてゆがき、
すりごまと醤油で和える。

  

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

本日の献立ポイント

 

本日の主菜は豚肉の梅照り焼きです。

梅干しがアクセントとなりご飯によく合う一品です。

鶏肉で作っても美味しく仕上がります。 

 

1食当たりの栄養成分
エネルギー
681kcal
たんぱく質
23.6g
水分
310.5g
塩分
1.8g
カリウム
629mg
リン
317mg
 
<<医療法人 萌生会 大道クリニック>> 〒581-0074 大阪府八尾市栄町1-1-10 TEL:072-994-7331 FAX:072-993-5229