| 主食 |
ご飯200ｇ |
| 主菜 |
ネギ塩ロース豚丼 |
| 副菜 |
切干大根煮
茄子とトマトの和え物
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切干大根煮 レシピ
ネギ塩ロース豚丼レシピは2019年5/31をご覧ください。
| 一人分量 （ｇ） |
作り方 |
切干大根 6
干椎茸 1
油揚げ 3
人参 10
炒め油 小1/2 2
だし汁 30
濃口醤油 小2/3 4
みりん 小1/6 1
砂糖 小2/3 2
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①切干大根→水に戻し、ゆがいて
食べやすく切る。
干椎茸→水に戻して細切り
油揚げ→油抜きし、細切り
人参→細切り、ゆがく
②鍋に油を熱し、切干大根、干椎茸、
油揚げ、人参を炒める。
③②に調味料を加え、落とし蓋をして
煮汁がなくなるまで煮る。
④器に盛り付ける。
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本日の献立ポイント
本日の副菜は切干大根煮です。
切干大根は食物繊維が豊富で摂取したい食材では
ありますが乾燥させている分カリウムが凝縮されています。
１食の目安は上記の6ｇ程度としましょう。
| 1食当たりの栄養成分 |
エネルギー
644ｋｃａｌ |
たんぱく質
19.4ｇ |
水分
327.0ｇ |
塩分
2.3ｇ |
カリウム
703ｍｇ |
リン
247ｍｇ |
