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当院の透析食について

 

透析食献立ブログ

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2021年11月24日の当院透析食
2021-11-24
主食
ご飯200g
主菜
カントリーオムレツ
副菜
おでん風煮物
インゲンのごま和え

 

おでん風煮物 レシピ

カントリーオムレツレシピは2021年10/12をご覧ください

一人分量       (g) 作り方
大根       40
筍水煮      20
こんにゃく    25
焼き豆腐     25
ちくわ      17
だし汁      30
薄口醤油 小2/3  4
みりん  小1/3  2
酒  小1/2弱   2
砂糖  小1/2   1.5
小松菜      10
 

①大根→1㎝程度のいちょう切り、

    ゆがく

 筍→くし切りし、ゆがく

 蒟蒻→一口大に切り、ゆがく

 焼き豆腐→水切りし、一人一切れに

 切る

 ちくわ→斜め切り

 小松菜→食べやすく切り、ゆがく

②調味料を合わせて具材を加えて煮る

 小松菜は一部の煮汁をとり浸して

 おく。

④器に具材、小松菜を添える

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

本日の献立ポイント

 

本日の副菜はおでん風にした煮物です。

おでんなどの、鍋のおいしい季節です。

一人分を器に盛りつけるなどの工夫をすることで、

食べ過ぎを防ぎ、食事を楽しむことができます。

  

1食当たりの栄養成分
エネルギー
607kcal
たんぱく質
19.8g
水分
424.5g
塩分
2.3g
カリウム
800mg
リン
312mg
 
 
2021年11月23日の当院透析食
2021-11-23
主食
ご飯200g
主菜
豚肉と野菜の炒め物
副菜
涼拌三絲
大学芋

 

涼拌三絲 レシピ

豚肉と野菜の炒め物レシピは2021年10/29をご覧ください。

一人分量  (g)
作り方
春雨        10
胡瓜        20
ロースハム     10
卵    1/5個   10
酢    大1/2弱 7
濃口醤油 小1/2  3
砂糖   小2/3  2
ごま油  小1/4  1
①春雨→ゆがき、食べやすく切る
 胡瓜→細切り、水さらし
 ロースハム→細切り、ゆがく
 卵→錦糸卵にする
②調味料を合わせ、卵以外の
 材料の水気を軽く絞って和える。
③器に盛り、錦糸卵を飾る。
  

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

本日の献立ポイント

 

本日の副菜は春雨サラダです。

酸味とゴマ油の風味がきいていて

減塩でも美味しくいただけます。

デザートは手作りの大学芋です。

 

1食当たりの栄養成分
エネルギー
802kcal
たんぱく質
21.
2
水分
325.9g
塩分
1.7g
カリウム
758mg
リン
304mg
 
 
クリニックの待合に透析食レシピを掲示しました
2021-11-12

大道クリニック栄養課よりお知らせ

 

本日、クリニックの待合に透析食レシピの掲示を始めました。

2か月に1回程度更新できるように頑張ります。

皆様、ご自由にお持ち帰り下さい。

 

透析食は特別な食事ではありません。

美味しい減塩食ですので、ぜひご自宅でも参考に作ってみてください。

 

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