| 主食 |
ご飯200ｇ
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| 主菜 |
麻婆豆腐
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| 副菜 |
五色炒め
もやしとほうれん草の和え物
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五色炒め レシピ
麻婆豆腐レシピは2019年6/12をご覧ください。
| 一人分量 （ｇ） |
作り方 |
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冷凍ささがき 20
人参 10
冷凍絹さや 10
糸こんにゃく 10
干し椎茸 1
炒め油 小1/2弱 1.5
だし汁 10
濃口醤油 小1/2強 4
みりん 小1/3 2
砂糖 小1/3 1
白ごま 0.5
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①冷凍ささがきごぼう→ゆがき、
大きければ切る
人参→細切り、ゆがく
冷凍絹さや→ゆがき、斜め切り
糸こんにゃく→食べやすく切り、
ゆがく
干し椎茸→戻して、細切り
②鍋に油を熱し、人参、ごぼう、
椎茸を入れて炒め糸こんにゃくを
加える。
③調味料を加え煮汁がなくなるまで
煮、火からおろして絹さやを
加える。
④器に盛り、ゴマをふる。
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本日の献立ポイント
本日の副菜は五色炒めです。
五色炒めは多種類の野菜が摂取できる彩りのよい一品です。
炒め物は煮物と比べ、水分が少なく薄味でも美味しく
いただけますので、上手く献立に取り入れたいですね。
| 1食当たりの栄養成分 |
エネルギー
572Kｃａｌ |
たんぱく質
21.1ｇ |
水分
405.2ｇ |
塩分
2.1ｇ |
カリウム
656ｍｇ |
リン
307ｍｇ |
