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当院の透析食について

 

透析食献立ブログ

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2022年5月25日の当院透析食
2022-05-25
主食 ご飯200g
主菜 肉豆腐
副菜
豚肉と根菜の揚げ煮
キャベツと筍の浅漬け

 

豚肉と根菜の揚げ煮 レシピ

肉豆腐レシピは2022年4/26をご覧ください。

一人分量  (g) 作り方
豚肩ロース(酢豚用) 20
片栗粉  小1/3     1
ごぼう        15
れんこん       15
さつまいも      15
人参         10
揚げ油        適量
水          10
濃口醤油 小1/2強    4
みりん  小1/2強    4
砂糖   小1/3     1
冷凍グリンピース    3
①根菜→少し小さめの乱切り、
    ゆがく
②豚肉は片栗粉をまぶして揚げ、
 根菜を素揚げする。
③調味料を合わせ、火にかけ
 ②を加えて煮る。
 最後に小松菜を加える。
④器に盛りゆがいたグリンピース
 を飾る。

  

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 
 
 
 

 

本日の献立ポイント

 

本日の副菜は豚肉と根菜の揚げ煮です。
少し手間はかかりますが、具材を揚げて煮ることで
コクが出て、薄味でも美味しく食べられます。
 
1食当たりの栄養成分
エネルギー
684kcal
たんぱく質
23.4g
水分
364.6g
塩分
2.0g
カリウム
740mg
リン
304mg
 
 
2022年5月24日の当院透析食
2022-05-24
主食
ご飯200g
主菜
和風おろしとんかつ
副菜
筍とこんにゃくの金平
水菜のからし和え

 

筍とこんにゃくの金平 レシピ

和風おろしとんかつレシピは2022年4/25をご覧ください。

一人分量       (g) 作り方
たけのこ     30
糸こんにゃく   30
ピーマン     15
ごま油 小1/2弱  1.5
濃口醤油 小2/3   4
みりん  小1/3 2
砂糖   小1/3 1
酒        0.5
一味唐辛子    少々

①筍→細切り、ゆがく

 糸蒟蒻→食べやすく切り、ゆがく

 ピーマン→細切り、ゆがく

②鍋に油を熱し、筍、こんにゃく

 ピーマンを加えて炒め調味料を

 加える。

③器に盛り付ける。

 
  
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

本日の献立ポイント

 

本日の副菜は筍とこんにゃくの金平です。

ごま油の風味と、筍の食感が楽しめる一品です。

 
1食当たりの栄養成分
エネルギー
732kcal
たんぱく質
24.2g
水分
330.8g
塩分
1.7g
カリウム
742mg
リン
301mg
 
 
5/9にクリニックの待合透析食レシピを更新しました
2022-05-09

大道クリニック栄養課よりお知らせ

 

本日クリニック待合の透析食レシピを更新しました。

皆様、ご自由にお持ち帰り下さい。

 

今月は定番のちらし寿司、カレーライスなどに加えて、

ハッシュドビーフ、煮込みハンバーグなどの

洋食レシピも加えています。

美味しい透析食、ぜひご自宅でも参考に作ってみてください。

 

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