卵のお好み焼き風 レシピ
本日の献立ポイント
本日の主菜は卵のお好み焼き風です。
粉を使わず、卵と長芋を入れることで
ふんわりと柔らかい食感に仕上げています。
豚肉の梅しそ巻き レシピ
本日の主菜は豚肉の梅しそ巻きです。
長いもはカリウムを多く含むので切った後
30分水さらしを行っています。
長芋のさくっとした食感を楽しめる一品です。
茄子と焼き豆腐の煮物 レシピ
韓国風すき焼きレシピは2019年9/21をご覧ください。
①茄子→半分に切り、斜めに切り込み
を入れて３～４つに切り、
さっとゆがく
焼き豆腐→水切りし、1人1切れに
切る
いんげん→ゆがき、半分程度の
長さに切る
②鍋に調味料を合わせ、茄子と
焼き豆腐を煮る。最後にいんげんを
加えてさっと煮る。
本日の副菜は茄子と焼き豆腐の煮物です。
煮汁がなくなくなるまで煮含めていますので、
少量の調味料でもしっかり味を感じられます。
