春のちらし寿司 レシピ
本日の献立ポイント
本日と明日はひな祭りの行事献立です。
ちらし寿司にはふきや菜の花を、
煮物には筍を使用して季節感を出しています。
糸こんにゃくのきんぴら レシピ
豆腐のふんわり揚げレシピは2021年2/9をご覧ください。
①糸こんにゃく→ゆがいてから
食べやすいように切る
豚肉→一口大に切る
人参→細切りゆがく
絹さや→ゆがき斜切り
②中華なべに油を熱し、豚肉を
炒め、糸こんにゃく、人参も
加え炒める。
③調味料を加え、さらに炒め、
絹さやを加えて混ぜる。
本日の副菜は糸こんにゃくを使ったきんぴらです。
糸こんにゃくは水分を多く含む食材ですが、
リンやカリウムをあまり含みません。
適量を炒め物、サラダなどに使うことで
食事をボリュームアップさせることができます。
和風甘酢おろしハンバーグ レシピ
