牛肉のマリネ風 レシピ
本日の献立ポイント
本日の主菜は牛肉のマリネ風です。
薄切りにした野菜と牛肉を一緒にマリネに
することで、ボリューム感がでます。
オイスターソースが隠し味になっています。
茄子とうす揚げの煮物 レシピ
ハッシュドビーフレシピは、H31年1/8をご覧ください。
①茄子→一口大に切りゆがく
うす揚げ→油抜きし、1人2切れに
切る
冷凍インゲン→ゆがき、2cm程度に
②調味料を合わせ、茄子とうす揚げを
加えて炊く。最後にインゲンを加え、
さっと煮る。
本日の副菜は茄子とうす揚げの煮物です。
少量の調味料でも、しっかり煮含めることで
しっかりと味が感じられます。
茄子の煮浸し レシピ
洋風カツ丼レシピは、H31年1/23をご覧ください。
本日の副菜は茄子の煮浸しです。
この料理は、冷やしてもさっぱりと美味しく
食べることができます。
デザートには抹茶オレ寒天を合わせました。
