| 主食 |
ご飯200ｇ |
| 主菜 |
ロールドポークカツ |
| 副菜 |
夏野菜のえびあんかけ煮
リンゴゼリー
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夏野菜のえびあんかけ煮 レシピ
ロールドポークカツレシピは2019年7/19をご覧下さい。
| 一人分量 （ｇ） |
作り方 |
とうがん 60
淡口醤油 小1/3 2
みりん 小1/6 1
水 小2 10
冷凍ムキエビ 10
オクラ 10
だし汁 20
淡口醤油 小2/3 4
みりん 小1/2弱 2.5
酒 小1/2 2.5
片栗粉 小1/3 1
水 2
生姜 1.5
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①とうがん→皮を厚めに切り、2㎝角に
切りゆがく
おくら→ゆがいて斜め切り
ムキエビ→ゆがいてみじん切り
生姜→千切り
②調味料を合わせてとうがんを煮る。
③タレの調味料を合わせて火にかけ
エビを加える。水溶き片栗粉で
トロミをつけ、最後にオクラを
加える。
④器に冬瓜を盛り付け、③をかけ、
生姜を飾る。
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本日の献立ポイント
本日の副菜は夏野菜のえびあんかけ煮です。
冬瓜のえびあんかけは、暑い時期
冷やして食べても、美味しくいただけます。
クリニックでも、この時期は冷やして提供しています。
| 1食当たりの栄養成分 |
エネルギー
741ｋｃａｌ |
たんぱく質
26.4ｇ |
水分
417.6ｇ |
塩分
1.8ｇ |
カリウム
718ｍｇ |
リン
308ｍｇ |
