| 主食 |
沖縄風炊き込みご飯
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| 主菜 |
天ぷら |
| 副菜 |
酢の物
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沖縄風炊き込みご飯 レシピ
| 一人分量 （ｇ） |
作り方
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米 90
豚ローススライス 20
人参 10
たけのこ 10
干椎茸 2
昆布 1.3
炒め油 小1/2強 2.5
だし汁 100
濃口醤油 小1 6
みりん 小1/2 3
酒 小1 5
グリンピース 2
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①米は洗って浸水後水切りしておく
②豚肉→細切り
人参、筍→１㎝程度の角切り、ゆがく
干椎茸→戻して、１㎝程度の角切り
昆布→戻して千切り
グリンピース→ゆがく
③鍋に油を熱し、豚肉、野菜、昆布を
加えて炒める。
④米、調味料、③を加えて炊飯器で
炊く。（ご自宅なら炊き込み設定で）
④器に盛り、グリンピースを飾る。
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本日の献立ポイント
本日は炊き込みご飯です。昆布と豚肉が入っているので
沖縄風と名付けましたが、沖縄では炊き込みご飯の具も
様々あるようですね。昆布と豚肉から旨みや脂がでるので、
薄味でもしっかりした味に感じます。ぜひ、一度ご自宅で
作ってみて下さい。
| 1食当たりの栄養成分 |
エネルギー
700ｋｃａｌ |
たんぱく質
19.7ｇ |
水分
330.2ｇ |
塩分
1.9ｇ |
カリウム
822ｍｇ |
リン
279ｍｇ |
