| 主食・主菜 |
パエリア風炊き込み |
| 副菜 |
れんこんと鶏ミンチのしそ巻き揚げ
ヨーグルトサラダ
|
れんこんと鶏ミンチのしそ巻き レシピ
パエリア風炊き込みレシピは2021年6/30をご覧ください。
| 一人分量 （ｇ） |
作り方 |
|
れんこん 40
片栗粉 小2/3 2
鶏ミンチ 20
酒 小1/5 1
塩 0.5
こしょう 少々
卵 5
片栗粉 小1/3 1
大葉 2枚 1
揚げ油 適量
キャベツ 15
酢 小１弱 4
濃口醤油 小1/2 3
辛子 少々
|
①蓮根はいちょう切り、水さらし後
フードプロセッサーで荒みじんに
切る。
②れんこん、鶏ミンチ、調味料と
卵を合わせ混ぜる。
③しその水気をふき、肉あんに
片栗粉をつけて②の半分を
挟む。（１人２個）
④油を熱し、①を色づくまで揚げ、
器に盛り、酢しょうゆをかける。
～付け合わせ～
キャベツ→細切り、さっとゆがく
|
本日の献立ポイント
本日の副菜はれんこんと鶏ミンチのしそ巻き揚げです。
ミンチは20ｇしか使用していませんが
おろした蓮根を加えることで
ボリュームを出しました。
もちっとした食感が楽しめます。
| 1食当たりの栄養成分 |
エネルギー
637ｋｃａｌ |
たんぱく質
19.5ｇ |
水分
374.2ｇ |
塩分
1.8ｇ |
カリウム
721ｍｇ |
リン
301ｍｇ |
