医療法人 萌生会 大道クリニックのホームページへようこそ!!

 

当院の透析食について

 

透析食献立ブログ

透析食献立ブログ
フォーム
 
2021年4月12日の当院透析食
2021-04-12
主食
ご飯200g
主菜
カレイのキノコクリームソース
副菜
糸こんにゃくと竹輪の炒め物
酢の物

 

糸こんにゃくと竹輪の炒め物 レシピ

カレイのキノコクリームソースレシピは2021年3/16をご覧ください。

一人分量       (g) 作り方
糸こんにゃく     45
竹輪         15
冷凍いんげん     10
炒め油 小1/2弱     1.5
濃口醤油 小2/3弱  3.5
砂糖   小1/2強  2
みりん       0.5
酒         0.5

①糸蒟蒻→ゆがき、食べやすく切る

 竹輪→輪切り

 いんげん→ゆがき、2cm程度に

      切る

②鍋に油を熱し、糸こんにゃく、

 竹輪を炒める。調味料を加え

 最後にいんげんを加える。

 
  

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

本日の献立ポイント

 

本日の副菜は糸こんにゃくと竹輪の炒め物です。

手軽にできる炒め物です。

もう1品は胡瓜と大根の酢の物です。

 

1食当たりの栄養成分
エネルギー
555kcal
たんぱく質
21.8g
水分
370.3g
塩分
2.0g
カリウム
670mg
リン
288mg
 
 
2021年4月10日の当院透析食
2021-04-10
主食
ツナとしめじの炊き込みご飯
主菜
天ぷら
副菜
酢の物

 

ツナとしめじの炊き込みご飯 レシピ

一人分量 (g) 作り方
米         90
しめじ     20
ツナ缶     20
人参      10
糸昆布     1.5
だし汁     110
濃口醤油 小1  6
酒    小2  10
青ねぎ     2
①米は洗って浸水後水切り
②しめじ→小房に、ゆがく
 人参→細切り、ゆがく
 糸昆布→戻し、細切り
 青ネギ→小口切り
③米に、②、ツナ缶、調味料を炊飯器に
 入れ炊く。
④一人分ずつ盛り、ネギを飾る。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

本日の献立ポイント

 

本日はツナとしめじの炊き込みご飯です。

醤油は小さじ1杯しか使っていませんが

ツナや昆布から旨みが出て美味しく頂けます。

 

1食当たりの栄養成分
エネルギー
736kcal
たんぱく質
20.0g
水分
352.4g
塩分
2.1g
カリウム
810mg
リン
295mg
 
 
2021年4月9日の当院透析食
2021-04-09
主食 ご飯200g
主菜 じゃがいもと大葉の豚肉巻き
副菜
揚げ茄子のあんかけ
もやしと小松菜のごまマヨ和え

 

じゃがいもと大葉の豚肉巻き レシピ

一人分量 (g) 作り方
豚ロース     60
じゃがいも    20
大葉       1枚
こしょう     少々
小麦粉  小1弱  2
濃口醤油 小2/3  4
みりん  小2/3  4
酒    小1弱  4
砂糖 小1/3弱   0.5
~付け合わせ~
人参       15
アスパラ     10
砂糖       0.5
炒め油      0.5
キャベツ     20
①じゃがいもは肉の幅に合わせた
 拍子切りにし、ゆでる。
②豚肉に大葉、芋をのせ包み込み、
 こしょうと小麦粉をしてオーブンで
 焼く。
*フライパンで焼いてもOK
③調味料を合わせ肉を軽く煮る。
④食べやすい大きさに斜め切りし、
 盛り付ける。
~付け合わせ~
人参→拍子切り、ゆがく
アスパラ→人参に合わせて斜め切り、
     ゆがく
炒めて砂糖で味付けする。
 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

本日の献立ポイント

 

本日の主菜は新メニューの

じゃがいもと大葉の豚肉巻きです。

芋を挟むことでボリュームがでます。

爽やかな大葉との相性も抜群です。

 

1食当たりの栄養成分
エネルギー
691kcal
たんぱく質
20.2g
水分
345.2g
塩分
1.5g
カリウム
711mg
リン
261mg
 
<<医療法人 萌生会 大道クリニック>> 〒581-0074 大阪府八尾市栄町1-1-10 TEL:072-994-7331 FAX:072-993-5229